Ob aus der French Press, der Siebträgermaschine oder handgefiltert: Guter Kaffee ist Lieblingsgetränk, Lebenselixier und pure Lust. Oder haben Sie die Frage „Haste Lust auf ´nen Kaffee?“ schon einmal wegen des Kaffees verneint?!

Kaffee ist das beliebteste Getränk Deutschlands und in der Gastronomie gehört er obligatorisch zum Abschluss eines Menüs dazu. Deshalb sind der Umgang mit Siebträgermaschinen und Grundwissen um das Produkt Kaffee feste Bestandteile einer zeitgemäßen gastronomischen Ausbildung.

Man sagt, dass guter Kaffee „eine Umarmung ist, die in eine Tasse passt“. Manchmal sagt eine Umarmung mehr als tausend Worte – und umso besser, wenn man sich dazu bei einer gemeinsamen Tasse Kaffee findet.